• Document: SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL (SGA) PADARIA NOSSO PÃO
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SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL (SGA) PADARIA NOSSO PÃO INCONFIDENTES – MG 2012 1 6º PERÍODO DE GESTÃO AMBIENTAL SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL (SGA) PADARIA NOSSO PÃO Trabalho apresentado como pré-requisito da disciplina de gerenciamento ambiental do curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais – Campus Inconfidentes, para a obtenção do título de Tecnólogo em Gestão Ambiental. Orientador: Prof. Dsc. Eder Clementino dos santos INCONFIDENTES – MG 2012 2 Sumário CAPITULO I - SISTEMA DE GESTÃO DE QUALIDADE ................................................ 7 1. Introdução ........................................................................................................................... 7 1.1 Conceitos sobre Qualidade do Produto ........................................................................ 7 2. Requisitos de Documentação.............................................................................................. 9 2.1 Manual da Qualidade .................................................................................................... 9 2.2 Estrutura da Documentação .......................................................................................... 9 2.3 Controle de Documentos ............................................................................................ 10 2.4. Controle de Registros ................................................................................................ 11 2.5. Responsabilidade da Direção......................................................................................... 11 2.5.1. Comprometimento .................................................................................................. 11 2.5.2. Política da Qualidade .............................................................................................. 12 3. Planejamento .................................................................................................................... 12 3.1 Objetivos da Qualidade .............................................................................................. 12 3.3. Responsabilidade, Autoridade e Comunicação ............................................................. 13 3.3.1 Responsabilidade e Autoridade ............................................................................... 13 3.3.2 Representante da Direção ........................................................................................ 13 3.3.3 Comunicação Interna ............................................................................................... 13 4. Análise critica pela administração .................................................................................... 14 4.1 Generalidades ............................................................................................................. 14 4.2 Entradas para análise crítica ....................................................................................... 14 4.3 Saídas da análise crítica .............................................................................................. 14 4.4. Gestão de Recursos ........................................................................................................ 15 4.4.1 Previsão de recursos ................................................................................................ 15 4.5. Recursos Humanos ........................................................................................................ 15 4.5.1 Generalidades .......................................................................................................... 15 5. Infra-estrutura ................................................................................................................... 16 5.1 Ambiente de trabalho.................................................................................................. 16 5.2 Aspectos Gerais de Projetos E Instalações ................................................................. 16 6. Realização do produto ...................................................................................................... 18 6.1 Processo de produção ................................................................................................. 18 3 6.2. Planejamento do processo de produção ......................................................................... 19 6.3.1 descrição ......................................................................

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