• Document: Очень просто! ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ ПИРОГИ С СЫРОМ
  • Size: 96.28 KB
  • Uploaded: 2019-05-17 04:32:28
  • Status: Successfully converted


Some snippets from your converted document:

Очень просто! ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ ПИРОГИ С СЫРОМ Терция 2014 УДК 641/642 ББК 36.997 Х 29 Составитель А. Вайник Оригинал-макет подготовлен ООО «Издательский Дом «Терция» Хачапури и другие пироги с сыром / сост. А. Вайник. — Х 29 М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2014. — 64 с. — (Очень просто). ISBN 978-5-699-73301-9 Хлеб пекут с древнейших времен, и он играет очень важную роль в питании человека. Причем у разных народов хлеб осо- бенный, зачастую совершенно непривычный нам и по форме, и по составу, и по способу приготовления. Один из самых рас- пространенных видов хлеба — хачапури, лепешка с сыром,— ро- дом с Кавказа, из Грузии. Хачапури — несложное по составу и простое в приготовлении блюдо, представляющее собой, фактически, пирожок или ле- пешку из теста с сырной начинкой внутри. Но при этом неверо- ятно вкусное, особенно, если приготовлено своими руками. УДК 641/642 ББК 36.997 © Составление, оформление, «Терция», 2014 ISBN 978-5-699-73301-9 © ООО «Издательство «Эксмо», 2014 ПРЕДИСЛОВИЕ Каждому известно, что хлеб — всему голова! Хлеб пекут с древнейших времен, и он играет очень важную роль в пи- тании человека. Причем у разных народов хлеб особенный, зачастую совершенно непривычный нам и по форме, и по составу, и по способу приготовления. Один из самых рас- пространенных видов хлеба — лепешки, чаще всего встреча- ются у народов Азии, Кавказа, Америки. Одна из самых знаменитых лепешек — хачапури, лепешка с сыром,— родом с Кавказа, из Грузии. Грузинская кухня всегда отличалась невероятным оби- лием вкусных и разнообразных блюд, умелым сочетанием в них всевозможных специй, тонких ароматов и простоты приготовления. Так и хачапури — несложное по составу и простое в приготовлении блюдо, представляющее собой, фактически, пирожок или лепешку из теста с сырной на- чинкой внутри. Но при этом невероятно вкусное, особенно, если приготовлено своими руками. Форма хачапури может быть разной — они могут быть открытыми или закрытыми, в виде лодочек, рогаликов или конвертиков, овальными, треугольными, квадратными. Но главное при этом, чтобы хачапури был как можно тоньше, со стенками одинаковой толщины и равномерно распределен- ной начинкой. В Грузии их умеет готовить каждая хозяйка, причем у каждой свои особенности рецептуры. Единого, так называемого «классического», варианта рецепта ха- чапури нет. Самые известные виды — имеретинский 3 Хачапури и другие пироги с сыром (круглая лепешка с сыром внутри), мегрельский (похож на имеретинский, но сыр еще и сверху), гурийский (в форме плоского рогалика с долька- ми вареного яйца), аджарский (в виде лодочки), пеновани (хачапури из слоеного теста). Есть и очень похожие на хача- пур

Recently converted files (publicly available):