• Document: Sindirim Sistemi Hastalıklarında Beslenme
  • Size: 91.66 KB
  • Uploaded: 2019-03-14 13:09:07
  • Status: Successfully converted


Some snippets from your converted document:

ÜNİTE 2 Sindirim Sistemi Hastalıklarında Beslenme Amaçlar Bu üniteyi çalıştıktan sonra, ■ Sindirim sisteminin yemek borusu (özefagus) hastalıklarında, ■ Mide hastalıklarında, ■ Bağırsak hastalıklarında, ■ Karaciğer hastalıklarında, ■ Safra kesesi hastalıklarında beslenme yaklaşımlarını öğrenmiş olacaksınız. İçindekiler ■ Giriş ■ Yemek Borusu (Özefagus) Hastalıkları ■ Mide Hastalıkları ■ Bağırsak Hastalıkları ■ Karaciğer Hastalıkları ■ Safra Kesesi Hastalıkları ■ Özet ■ Değerlendirme Soruları ■ Kavram Dizini ■ Başvurulabilecek Kaynaklar Öneriler ■ Konular hakkında daha geniş bilgi temini için, hastalıkların başlıkları altında iç hastalıkları ve pediatri kitaplarına bakınız. - 173 - 1. GİRİŞ Besinlerimizin alındığı ve sindirildiği yer olan sindirim sistemi hastalıklarının da beslenme ile önemli ilişkileri vardır. Bu açıdan, sindirim sistemi hakkında da kısa bilgiler sunulması amaçlanmıştır. ? Besinlerle sindirim sistemi arasındaki ilişkiyi belirtiniz. 2. YEMEK BORUSU (ÖZEFAGUS) HASTALIKLARI 2.1. Özefagus Kanseri ve Diyet Yutma zorluğu şeklinde başlar. Ağrı olur. Hasta yemek yemek istemez. Sürekli zayıflar. Gizli kanama vardır. Bu nedenle sulu, yumuşak yiyecekler azar azar ve sık verilmelidir. Hastaya verilecek gıdalar blendırda (elektrikli çarpıcı/karıştırıcı) küçük parçalara ayırılarak verilir. 2.2. Hiatus Hernisi ve Diyet Diyet tedavisinde; öğünlerde az, ancak sık gıda verilir. Yumuşak, uyarıcı olmayan besinleri içerir. Turşu, etsuyu, biber (kırmızı-kara) verilmez. Günde altı öğün süt, tatlı, yoğurt, iyi pişmiş etli sebze yemekleri, sütlü tatlılar, yumurta verilebilir. 2.3. Akalazya ve Diyet Özafagusun düz kaslarındaki sinir ağının düzgün çalışmaması nedeni ile peristaltik hareketlerin kaybolması sonucu yiyecekler mideye inemez. Özafagusta toplanır. Bu nedenle hastaya ilaç ve cerrahi tedavisi yanı sıra diyet tedavisi uygulanır. Sık sık ve - 174 - düzenli aralıklarla beslemek sulu ve posasız besinler vermek gerekir. Yiyecekler altı öğün de, pişirilip, ezilip yedirilir. 2.4. Refleks Özefajiti ve Diyet Yenilen besinler tekrar ağıza gelir. Şişmanlarda ve özellikle gece görülür. Önce hastanın normal ağırlığa dönmesi için diyet verilir. Fazla hacim tutan yiyecekler verilmez. Yalın karbonhidratlı yiyecekler, çay, kahve, çikolata, sirke, ketçap, asitli meyve suları kasılmaları arttırdığı için verilmez. ? Özefagus kanserinde uygulanan diyeti anlatınız. Hiatus hernisindeki diyet yaklaşımlarını belirtiniz. Akalazyadaki beslenmede dikkat edilecekleri açıklayınız. Refleks özefajitte ne tip bir diyet uygulanır? 3. MİDE HASTALIKLARI 3.1. Gastrit ve Diyet Mide mukozasının iltihaplanmasıdır. Akut ve kronik iki şekilde gözlenebilir. Çeşitli nedenleri vardır. İlaçlar, aşırı alkol alımı, çok sıcak yemek, hızlı yemek gibi beslenme ve ruhsal durumun mide salgısındaki etkilerinden dolayı oluşabilir. Kilo kaybı gelişir. Bulantı, kusma ve ağrı vardır. Diyet tedavisinde; - Yemekler az az, sık sık verilmelidir. - Gıdalar çok sıcak ve çok soğuk olmamalıdır. - Yavaş yenilmeli ve iyi çiğnenmelidir. - Mide salgısını uyarıcı besinler yenilmemelidir. Mide asiditesini kontrol altında tutan, süt gibi gıdalar verilmelidir. - 175 - Yemeklere bütün yiyecekler çiğ konulmalı, kavrulmamalıdır. Çorbalara etsuyu konulmamalıdır. Turşu, ketçap, hardal, çemen, zeytin, kuruyemişler, limon tuzu, kurutulmuş meyveler ve hazır meyve suları, çay, kahve, nescafe, sucuk, pastırma, kurubaklagiller yenilmemelidir. 3.2. Peptik Ülser ve Diyet Mide suyundaki etkilerle mide ve onikiparmak bağırsağında oluşan yaralardır. Ülserde alınması gereken önlemler şunlardır; - Ruhsal dinlenme. - Alkol kesinlikle yasaklanır. - Sigara yasaklanır veya çok aza indirilir. - Asidi tamponlayıcı, ağrıyı azaltıcı ilaçlar kullanılmalıdır. - Diyet tedavisi uygulanmalıdır. Diyet tedavisindeki ilkeler: - Diyette yiyecekler üç öğünde alınmalıdır. Öğün sayısı azaltılır. Çünkü mide dinlendirilir. Gece sütü özellikle kaldırılır. - Diyetteki protein , karbonhidrat ve yağ normal oranlarda olmalıdır. - Vitaminler ve minareller yeterli olmalıdır. - Yemekler yavaş yenilip, iyi çiğnenmelidir. - Yemekler çok sıcak veya çok soğuk olmamalıdır. - Diyetin kalorisi, kişinin gereksinimi kadar olmalıdır. - Koyu çay, kahve, kakao, boza, alkollü içecekler, meşrubatlar, maden suyu ve sodası alınmamalıdır. - Yağda kızartmalar yenilmemelidir. Suda veya kuru ıs

Recently converted files (publicly available):