• Document: ENTREE. Assistent Horeca, voeding of voedingsindustrie
  • Size: 1.99 MB
  • Uploaded: 2019-07-20 18:24:15
  • Status: Successfully converted


Some snippets from your converted document:

ENTREE Assistent Horeca, voeding of voedingsindustrie Inhoud 1. Werken in de horeca, voeding of voedingsindustrie. ............................................................. 4 Hygiëne. ............................................................................................................................ 8 HACCP. ............................................................................................................................. 10 HACCP: Persoonlijke hygiëne. ........................................................................................... 11 Bedrijfskleding. ............................................................................................................ 13 Werkproces 9.1 Werkruimtes gebruiksklaar maken. ............ Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Voorbereiden. .............................................................. Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Taakkaart 1. Voorbereidingen. .......................................... Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. HACCP ........................................................................... Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Reinigen en desinfecteren. ............................................. Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Reinigingsmiddelen. ...................................................... Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Taakkaart meubilair reinigen............................................. Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Desinfecteren/ontsmetten. ............................................ Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Taakkaart 2. Reinigen en desinfecteren. ............................. Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. De voorraad aanvullen. .................................................... Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Bederf. ........................................................................ Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Bestellen. ................................................................. Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Ontvangst en opslaan. .................................................. Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Ontvangst van de goederen: .......................................... Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. 1 Werken in de horeca, voeding of voedingsindustrie. 1. Werken in de horeca, voeding of voedingsindustrie. De opleiding. De opleiding Assistent Horeca, voeding en voedingsindustrie kent 2 Kerntaken: Kerntaak 1: Werkt als assistent in een arbeidsorganisatie. met 3 werkprocessen: 1.1 Bereidt (assisterende) werkzaamheden voor. 1.2 Voert (assisterende) werkzaamheden uit. 1.3 Meldt zich ter afsluiting van zijn (assisterende) werkzaamheden. Profielkerntaak : Assisteert bij ambachtelijke of industriële productie, verwerking en/of verpakking van voeding. met 3 werkprocessen: 9.1 Maakt (werk)ruimtes bedrijfsklaar. 9.2 Bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan. 9.3 Maakt voedingsproducten klantgereed. 9.4 Maakt (werk)ruimten, gereedschappen en machines schoon.. Opdracht. Noteer zoveel mogelijk taken die je te binnen schieten als je aan het beroep Assistent Horeca, voeding en voedingsindustrie denkt. Assistent Horeca, voeding en voedingsindustrie Kruis aan. Wat is waar? Als Assistent Horeca, voeding en Als Assistent Horeca, voeding en voedingsindustrie kun je de keuken voedingsindustrie werk je vooral bij werken. ouderen. Als Assistent Horeca, voeding en Als Assistent Horeca, voeding en voedingsindustrie kun je in een fabriek voedingsindustrie werk je in de tuin. werken. Als Assistent Horeca, voeding en Als Assistent Horeca, voeding en voedingsindustrie kun je in een restaurant voedingsindustrie kun je in een bakkerij werken. werken. Als Assistent Horeca, voeding en Als Assistent Horeca, voeding en voedingsindustrie kun je in een kwekerij voedingsindustrie kun je in een pizzeria werken. werken. Sectoren. Als Assistent Horeca, voeding of voedingsindustrie werk je in verschillende sectoren, die met voedsel te maken hebben, zoals • de horeca, o bijvoorbeeld een restaurant o fastfoodbedrijf o cafetaria • de voedings- en mengvoederindustrie, o de voedingsindustrie maakt etenswaren voor mensen. o de mengvoederindustrie maakt voer voor landbouwdieren en huisdieren. • de sector brood- en banket o je werkt bij een grootbedrijf (een broodfabriek bijvoorbeeld) o een ambachtelijke brood- en/of banketbakkerij of bij een patisserie Je werkt dan in de ruimte achter de winkel. Maar als je bijvoorbeeld bij een slagerij werkt, dan werk je ook met voedsel. In welke sector ben jij werkzaam? ………………………………

Recently converted files (publicly available):