• Document: Departamento Administrativo de Ciencias, Tecnología e Innovación ACEITES ESENCIALES Primera edición: Octubre 2009 ISBN: Autor: Elena E. Stashenko Universidad Industrial de Santander Centro
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Aceites Esenciales Departamento Administrativo de Ciencias, Tecnología e Innovación ACEITES ESENCIALES Primera edición: Octubre 2009 ISBN: 978-958-44-5944-2 Autor: Elena E. Stashenko Universidad Industrial de Santander Centro Nacional de Investigaciones para la Agroindustrialización de Especies Vegetales Aromáticas y Medicinales Tropicales - CENIVAM Diseño e Impresión: División de Publicaciones UIS - Tel. 6348418. Cra. 27 calle 9, Ciudad Universitaria Bucaramanga - Santander Queda prohibida la reproducción parcial o total de este documento por cualquier medio escrito o visual, sin previa autorización de la autora. Diseño de Portada: www.loviuuu.com/wedesignyouenjoy. Aceites Esenciales INDICE Pag. 11 37 53 85 125 Aceites Esenciales DEDICATORIA A mi mamá y a mi papá, no saben cómo os amo y extraño todos los días y cuánto me hubiera gustado, entre los primeros, entregaros este pequeño trabajo. A mis maestros de colegio y profesores de universidad en Moscú, sobre sus enseñanzas construyo diariamente mi trabajo y mi vida profesional. A muchos de ustedes, no pude o no alcancé decirles gracias: que este pequeño libro sea en reconocimiento a su labor, su vida y la dedicación, que cada día logro entender más y apreciar. A Juliana y Laura, mis hijas, por enseñarme a ver el mundo con una mirada más optimista y disolver un poco esta -tan rusa-, melancolía. A todos mis queridos alumnos y estudiantes en Colombia. Aceites Esenciales SOBRE LA AUTORA Elena E. Stashenko, Química, Ph.D., es la Escuela Nacional de Cromatografía en la egresada de la Universidad Druzhbi Narodov UIS. Ha sido Coordinadora de Postgrado de Moscú (Rusia), con doctorado de la misma en Química, Directora de Investigaciones de universidad en el área de análisis instrumental la Facultad de Ciencias de la UIS, miembro (Cromatografía y Espectrometría de Masas). de Consejos Nacionales de Ciencias Ha realizado estancias post-doctorales en las Básicas y, actualmente, de Biotecnología Universidades de California (Davis, los Estados en Colciencias. Ha dirigido más de 150 Unidos), Braunschweig (Alemania), Quebéc tesis de pregrado, Maestría y Doctorado en (Canadá) y en el Royal Melbourne Institute Química. Ha publicado alrededor de 200 of Technology (Australia). Conferencista artículos científicos en revistas indexadas invitada en congresos internacionales, internacionales y nacionales y en memorias miembro del Comité Editorial de revistas de congresos y simposios científicos internacionales, Miembro Correspondiente internacionales. Fue galardonada con de la Academia Colombiana de Ciencias Premios Nacionales al Mérito Científico en Exactas, Físicas y Naturales, miembro de la la categoría de “Investigador de Excelencia” Junta Directiva de la Asociación Colombiana (A.C.A.C., Bucaramanga, Santander, 1999 y para el Avance de la Ciencia (A.C.A.C.), Bogotá, 2001), Medalla COLACRO (X COLACRO, miembro del Comité Latinoamericano de São Carlos, Brasil, 2004), Premio Académico Cromatografía (COLACRO). Por más de 20 “Frontier Award: Chemistry for Life” años, es docente en la Escuela de Química, (Sociedad Europea de Ciencias de Separación, Facultad de Ciencias, de la Universidad Copenhague, Dinamarca, 2006), Premio Industrial de Santander (UIS, Bucaramanga). Nacional de Química en el Área de Química Actualmente es profesora Titular Laureada Analítica (Asociación Química Colombiana, de la UIS y Directora y Representante Legal ASQUIMCO, Bogotá, 2001), Premio Nacional del Centro Nacional de Investigaciones para de Fitoquímica (VI Congreso Nacional de la Agroindustrialización de Especies Vegetales Fitoquímica, Medellín, 1997), entre otras Aromáticas y Medicinales Tropicales distinciones, recibidas por sus trabajos en (CENIVAM). Fundadora y conferencista de congresos nacionales e internacionales. 5 Aceites Esenciales PREFACIO D esde hace más de veinte años, entre nostálgicos recuerdos de mi tierra, de llamar por sus nombres (no alcanzan las palabras), una explosión de formas, una momentos agradables y lindas sorpresas, cantidad de olores y sabores, que generan vividos en Colombia, un país complejo, lleno emociones y saturan la memoria con tantos de añoranzas y júbilos, luchas y fracasos, nombres e historias. La mente se

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