• Document: И. Ю. Ляпина ; под ред. А. Ю.Лапина. 6-е изд.
  • Size: 60.25 KB
  • Uploaded: 2019-01-12 13:41:33
  • Status: Successfully converted


Some snippets from your converted document:

Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания : учебник для нач. проф. образования / И. Ю. Ляпина ; под ред. А. Ю.Лапина. — 6-е изд., испр. — М.: Издательский центр «Академия», 2008. — 208 с. Приведены сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Освещены вопросы культуры поведения персонала гостиниц, этики делового общения в сфере гостиничного сервиса. В 6-е издание внесены изменения, касающиеся классификации гостиниц и других средств размещения и требований к ним в соответствии с положениями Системы классификации гостиниц и других средств разме- щения, утвержденной приказом Ростуризма от 21.07.2005 № 86, а также правил предоставления услуг иностранным гражданам по проживанию в средствах размещения в соответствии с Федеральным законом от 18.07.2006 № 109-ФЗ «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации». Для учащихся образовательных учреждений начального профессиональ- ного образования. Оглавление Предисловие Глава 1. Гостиничное хозяйство 1.1.История развития гостиничного хозяйства 1.2.Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства. Нормативные документы, действующие в сфере гостиничного хозяйства 1.3.Классификация средств размещения гостиничного типа 1.4.Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения. 1.5.Международная классификация гостиниц 1.6.Классификация гостиниц в Российской Федерации 1.7.Международные гостиничные сети. Основные модели организации гостиничного дела 1.8.Профессиональные стандарты (квалификационные требования) к основным должностям работников туристской индустрии 1.9.Организационная структура управления гостиничным предприятием. Службы гостиницы и их характеристика Глава 2. Организация и технология работы службы приема и размещения гостей 2.1.Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения , 2.2.Порядок бронирования мест и номеров в гостинице 2.3.Порядок регистрации и размещения гостей , 2.4.Особенности регистрации туристских групп 2.5.Особенности регистрации иностранных туристов 2.6.Документация, необходимая для учета использования номерного фонда 2.7.Виды расчетов с проживающими 2.8.Правила расчета оплаты за проживание 2.9.Автоматизированная обработка данных в службе приема и размещения 2.10. Использование электронных замковых систем Глава 3. Организация и технология обслуживания гостиничного фонда 3.1.Виды гостиничных помещений 3.2.Организация уборочных работ 3.3.Подготовка номеров к заселению 3.4.Технология выполнения различных видов уборочных работ 3.5.Подготовка горничной к работе. Нормативы проведения уборочных мероприятий 3.6.Работы, связанные с оборотом постельного белья 3.7.Санитарно-гигиенические принадлежности Глава 4. Культура по

Recently converted files (publicly available):