• Document: EFECTO DEL TRATAMIENTO CON 3 CEPAS DE STREPTOMICETOS EN LA ACUMULACIÓN DE CADMIO EN PLANTAS DE THEOBROMA CACAO L.
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2017 International Symposium on Cocoa Research (ISCR), Lima, Peru, 13-17 November 2017 EFECTO DEL TRATAMIENTO CON 3 CEPAS DE STREPTOMICETOS EN LA ACUMULACIÓN DE CADMIO EN PLANTAS DE THEOBROMA CACAO L. A.G. Revoredo1, J. Hurtado1 Universidad Peruana Cayetano Heredia, Facultad de Ciencias y Filosofía, Lab. Biotecnología ambiental, Honorio Delgado 430, San Martin de Porras, Lima ,Perú Resumen El Perú es un país productor de cacao por excelencia y actualmente afronta el problema de la presencia de cadmio en los suelos de algunas zonas cacaoteras que puede llevar a la acumulación de éste en las semillas de cacao. Este trabajo tiene como objetivo determinar la actividad biorremediadora de 3 cepas de Streptomyces: Streptomyces variabilis (AB5 y X) y Streptomyces sp. (C2) en plantas de cacao ( Theobroma cacao L.) utilizando dos concentraciones diferentes de cadmio: 100 y 200 ppm. Las variables que se analizaron fueron el tamaño de la planta y cantidad de hojas a los 26 días, 1 mes y 2 semanas, 2 y 3 meses. Adicionalmente a los 3 meses se midió el tamaño de la raíz, grosor del tallo, tamaño de la hoja y estado nutricional de la planta a través del color de las hojas. Por último se cuantificó el cadmio absorbido por la planta de cacao y se determinó la efectividad de las cepas en impedir la absorción de cadmio. La cepa C2 fue la única con actividad biorremediadora comprobada ya que reduce la absorción de cadmio en un promedio de 39.67% en el tratamiento con Cd 100 ppm con respecto a su control (p=0.58). Las cepas X y AB5 no mostraron actividad biorremediadora.. Se determinó que la cepa X fue la que prevaleció en el suelo al final del experimento. Palabras clave: cacao, biorremediación, cadmio, actinomicetos Introducción En el Perú el cacao se cultiva en 12 0374 hectáreas , en varias regiones como Cusco , Piura , San Martín entre otras (1). Según el MINAG el 44% del cacao cultivado en nuestro país pertenece al cultivar Criollo y el 56% al cultivar CCN-51 y Forastero (2). Para este estudio se empleó el cultivar Forastero que se caracteriza por poseer un fruto verde, mucilago grueso y semillas redondeadas. Este cultivar comprende el 80% de la producción mundial y es de alto interés comercial (3). El cacao que se extrae no es solo para nuestro consumo interno, sino que también se exporta a los principales países de Europa y América consumidores de este producto, por lo que es mandatorio cumplir con las más altas exigencias de calidad. Según la OMS y la FAO , el nivel máximo de cadmio en un chocolate con un contenido de materia seca total de cacao <50% es de 0.6 mg/kg y de un chocolate con un contenido >50% es de 2 mg/kg (4). En enero del 2019 entra en vigencia el Reglamento de la Comisión de la comunidad europea No 188/2006, según el cual los niveles máximos para chocolates con un contenido de cacao >50% son de 0.8mg/kg , para chocolates con un contenido del 30-50% son de 0.3 mg/kg y para chocolates con leche con un contenido <30% 0.1 mg/kg (5). El cadmio en el ser humano se absorbe de tres maneras: gastrointestinal, pulmonar y dérmica; cuando llega a la sangre es transportado por proteínas como la albumina. El primer órgano que se ve afectado luego de que el cadmio llega a la sangre es el hígado. Se le atribuye al cadmio problemas en el sistema respiratorio, en los riñones, sistema reproductivo y sistema esquelético (6). Se sabe que las plantas pueden fácilmente absorber el cadmio y otro metales pesados lo que genera un riesgo para nuestra salud cuando estas son destinadas al consumo humano (7). En algunas zonas de Tingo María se han encontrado niveles promedio de cadmio mayores a los permitidos en hojas foliares (2.84 ppm) y almendras (1.55 ppm) de plantas de cacao (8). Los niveles permitidos para hojas foliares es de 0.05- 0.5 ppm y para almendras es de 0.5 ppm según el comité de la FAO-OMS (9). Las bacterias del género Streptomyces pertenecientes a la familia Streptomycetaceae son predominantes en el suelo (10). Para hacerle frente al estrés que ocasionan los metales pesados en el ambiente ,Streptomyces ha desarrollado ciertos mecanismos como la excreción de moléculas quelantes o la unión de estos metales a la pared extracelular , entre otros (10–12). En el caso del cadmio se sabe que algunas cepas de Streptomyces son capaces de bioabsorberlo (13) El presente estudio busca evaluar una alternativa al problema de contaminación de suelos por cadmio empleando Streptomyces con conocida actividad quelante de metales pesados (14). Materiale

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